Category: еда

vzhik

IN COFFEE WE TRUST

Ждем завтра в «Кофеин» на Сретенском бульваре д.6 на семинар от шеф-бариста Ани Серовой: обещаем захватывающий рассказ про кофе из Эль-Сальвадара, дегустацию и просто приятное человеческое общение! Вход свободный, начало в 12:00!


                       

vzhik

«Кофеин» рекомендует

Вы слышали про KeepCup? Это веселые пластиковые стаканы, в которые очень удобно брать кофе с собой! Приятные на ощупь и правильной конструкции, не позволяющей жидкости проливаться, - по кип-капам сейчас сходит с ума весь мир) Мы первыми в России решили вас порадовать такой милой и удобной штукой) Выберите свой цвет! Только в «Кофеине» за 420 рублей (для справки: с доставкой из Австралии KeepCup обойдется в 18,7€).
  
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    



Разбираем подарки к Новому году!)

Декабрь – волшебное время, когда жители мегаполиса находятся в поиске подарков для любимых и близких людей!

Дружная команда работников сети кофеен "Кофеин" специально для вас и ваших близких создала небольшую, но очень душевную коллекцию новогодних подарков.
 

Итак, набор №1 обрадует  коллегу или хорошего знакомого, которому просто хочется сделать приятный комплимент.

В состав входят:

а) кофе в зёрнах – «Фирменная смесь «Кофеин» (100 гр.) и «Иргачиф» (100 гр.);

б) карточка со скидкой 10% на кофе в зёрнах, которая действительна целый год;

в) очень познавательный буклет с советами о том, как приготовить вкусный кофе.

Стоимость набора: 350р.


 


Набор №2 – идеальный подарок для членов вашей семьи, друзей и тех, к кому вы относитесь с особым трепетом.

В состав входят:

а) кофе в зёрнах – «Фирменная смесь «Кофеин» (100 гр.), «Иргачиф» (100 гр.), «Жёлтый Бурбон» (100 гр.), «Ирландский Крем» (100 гр.);

б) керамическая кружка, которая обязательно станет любимой для того, кому достанется;

в) карточка со скидкой 10% на кофе;

г) буклет с советами о том, как приготовить действительно вкусный кофе.

Стоимость набора: 950р.

 

 

Набор №3 – отличный выбор для гурманов и тех, кто знает толк в правильном кофе.

В состав входят:

а) кофе в зёрнах – «Фирменная смесь «Кофеин» (100 гр.), «Иргачиф» (100 гр.), «Жёлтый Бурбон» (100 гр.); «Ирландский Крем» (100 гр.);

б) керамическая кружка;

в) термокружка, которая позволит наслаждаться любимым напитком на улице или в машине;

г) карточка со скидкой 10% на кофе

д) буклет с советами о том, как приготовить вкусный кофе.

Ну и конечно же, какой кофе в холодное время года без алкоголя?!

Набор №3 дополняет бутылочка коньяка Martell VSOP (350 мл).

Стоимость набора: 3000р.


 

В дополнение к новогодним  наборам или просто, чтобы  поднять новогоднее настроение, в наших кофейнях в продаже появились термокружки, которые мы выпустили специально к самому волшебному празднику! Количество ограничено!

Маленькая термокружка - 800р.
Большая - 920р.

 Но и это ещё не всё! Следите за новостями. Создавайте себе новогоднее настроение с сетью кофеен «Кофеин»! In coffee we trust.

Рецепты для аэропресса

Дорогие любители кофе!

Мы очень вас любим, а особенно тех, кто купил домой аэропресс. Именно для вас я публикую рецепты с мирового чемпионата по аэропрессу в Лондоне этим летом. Все участники заваривали Эфиопию Иргачиф, а судьи в слепой дегустации выбирали лучшие чашки.

Все участники использовали метод перевернутого аэропресса.

1 место:
- нагреваем воду так, чтобы к моменту соприкасания с кофе ее температура была 80 градусов по Цельсию.
- намалываем 20 грамм кофе, помол чуть меньше, чем для фильтра.
- переворачиваем аэропресс, смачиваем фильтр.
- высыпаем кофе и заливаем водой практически до самого верха.
- перемешиваем 10-12 секунд.
- прогреваем чашку и медленно выдавливаем в нее кофе до тех пор, пока не услышим воздух.

2 место:
- намалываем 18 грамм кофе, помол чуть крупнее, чем для фильтра.
- нагреваем 230 грамм воды до 75 градусов по Цельсию и запускаем таймер.
- аккуртно заливаем кофе водой из чайника для Hario.
- перемешиваем в течении 10 секунд так, чтобы на дне не осталось сухого кофе.
- когда пройдет минута и 15 секунд переворачиваем аэропресс и выжимаем в чашку в течении 30 секунд. Останавливаемся перед тем, как пойдет воздух.
- перемешиваем кофе сверху вниз и подаем.

3 место:
- помол кофе чуть меньше, чем на фильр - 20 грамм.
- температура воды - 80-82 градуса по Цельсию. (82 для очень свежего кофе).
- пропускаем воду через пресс в холостую, чтобы прогреть пластик и сполоснуть фильтр.
- засыпаем кофе в пресс и медленно заливаем воду из чайника Hario. Нужно заливатьт очень медленно и следить, чтобы масса постоянно вращалась. Это занимает около 30 секунд.
- закручиваем фильтр, переворачиваем аэропресс и ждем 60 секунд.
- медленно начинаем выжимать кофе.
- через 60 секунд перестаем выжимать до того, как услышим  шипящий звук. Нужно учитывать, что последняя порция воды очень маслянистая и горькая

А как завариваете вы?